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                                氨基酸及其衍生物
                                L-谷氨酸
                                詳細介紹:

                                L-谷氨酸

                                分子式:C5H9NO4

                                結構式:

                                分子量:147.13

                                CAS號:56-86-0

                                【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

                                【質量標準】 AJI97 FCCV

                                項目

                                標準

                                含量

                                98.5%~101.0%

                                比旋光度[α]D20

                                +31.5°~+32.4°

                                透光率

                                ≥98.0%

                                酸度pH

                                3.0~3.5

                                干燥失重

                                ≤0.20%

                                灼燒殘渣

                                ≤0.10%

                                氯化物[Cl-]

                                ≤0.02%

                                重金屬[Pb]

                                ≤10ppm

                                鐵鹽[Fe]

                                ≤10ppm

                                砷鹽[As]

                                ≤1ppm

                                硫酸鹽[SO42-]

                                ≤0.02%

                                銨鹽[NH4+]

                                ≤0.02%

                                其他氨基酸

                                符合規定

                                【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

                                【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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